Buffets froids

Dites-nous ce que vous désirez et vous serez épatés de la première à la dernière bouchée.

Buffets froids

Sandwichs gourmets – 6,00$

Choix de 3 variétés

  • Wrap au smoked-meatSmoked-meat de Coaticook, rémoulade de céleri-rave, pommes vertes et moutarde au miel
  • Wrap aux champignonsPurée de pois chiches et champignons au tamari
  • Baguette au roast-beefRoast-beef, rémoulade de céleri-rave et moutarde au raifort
  • Flatbread aux saucissesSaucisses, sauce aux tomates fumées et feta
  • Sandwich au végé-pâtéVégé-pâté de Bio-bon, pommes vertes et yogourt
  • Club sandwich au saumon fuméSaumon fumé, confiture de tomates et oignons marinés
  • Wrap au roast-beefRoast-beef, mayo au raifort et ail confit
  • Croque-monsieur au baconBacon, pommes et fromage cheddar
  • Wrap à la bavette de boeufBavette de boeuf, rémoulade de céleri-rave et moutarde
  • Sandwich sur pain kaserRoast-beef, oignons caramélisés, moutarde en grains et roquette
  • Panini au pouletPoulet rôti aux herbes, pancetta, tomates confites et mayonnaise à l’estragon
Salades – 2,50$ pour chaque choix de salade
  • Salade de pois chiches, coriandre et orange
  • Salade Warldorf (Pommes, poires, céleri, persil)
  • Salade de pâtes au basilic, parmesan et citron
  • Salade de pâtes aux olives noires, estragon, épinards et vinaigre balsamique
  • Salade de légumineuses au thym, romarin et poivrons rôtis
  • Salade de haricots verts, bacon et amandes rôties
  • Salade de concombre, melon et menthe
  • Salade de légumes marinés au vinaigre de xérès
  • Salade de couscous façon taboulé
  • Salade de tomates et épinards
  • Salade de pommes de terre à la pancetta / Moutarde en grains / Miel et cornichons
  • Salade de riz à la gremolata
  • Salade de pâtes au pesto de tomates séchées / Épinards et courgette marinée
  • Salade de betteraves jaunes, fenouil, raisins secs et roquette
Accompagnements 
  • Plateau de charcuteries / Pain grillé et marinades – 4,50$
  • Crudités et trempettes - 3,50$
  • Assortiment de fromages de la laiterie de Coaticook / Fruits frais / Baguettes – 4,50$
  • Assortiment de fromages estriens / Fruits frais / Pains aux noix – 7,50$
  • Plateau de fruits frais – 4,50$

*Les prix sont sujet à changement

*Les prix sont par personne

*20 personnes minimums

Canapés

Buffets complets

Le Gabriella – 17,95$

  • Crudités et trempette
  • 2 choix de salades à notre discrétion
  • 2 choix de sandwichs gourmets à notre discrétion
  • 1 plateau gourmet à notre discrétion
  • Assortiment de desserts maisons (3 variétés)

Le Fletcher – 19,95$

  • Crudités et trempette
  • 2 choix de salades (Voir la liste)
  • Wraps à la bavette de boeuf / Rémoulade de céleri-rave / Moutarde
  • Croque-Monsieur au bacon / Pommes / Fromage Cheddar
  • Brie et terrine du jour / Chutney d’abricots / Pain baguette
  • Saumon poché / Bruschetta de tomates cerises et oeufs cuits durs
  • Assortiment de desserts maisons (3 variétés)

Le Lamontagne – 22,95$

  • Crudités et trempette
  • 2 choix de salades (Voir la liste)
  • Sandwich sur pain Kaser / Roast beef / Oignons caramélisés / Moutarde en grains / Roquette
  • Kebabs d’agneau aux pistaches / Yogourt à la menthe / Poivrons rôtis
  • Fenouil braisé / Pétoncles et crevettes de Matane / Agrumes / Épinards
  • Pizza gourmande / Cocolapin (Chorizo de lapin, lapin haché, oignons et poivrons rôtis)
  • Assortiment de fromages estriens / Fruits frais / Pains aux noix
  • Assortiment de desserts maisons (3 variétés)

Le Belleville – 23,95$

  • Crudités et trempette
  • 2 choix de salades (Voir la liste)
  • Club sandwich au saumon fumé / Confiture de tomates aigre-douce / Oignons marinés
  • Panini au poulet rôti aux herbes / Pancetta / Tomates confites / Mayonnaise à l’estragon
  • Brochettes de crevettes grillées / Sauce piquante aux arachides
  • Assiette de charcuterie / Olives marinées / Cornichons / Légumes grillés
  • Assortiment de fromages estriens / Fruits frais / Pains aux noix
  • Assortiment de desserts maisons (3 variétés)

*Les prix sont sujet à changement

*Les prix sont par personne

*10 personnes minimum

*Les ustensiles compostables et les serviettes de table en papier sont inclus

Émincé de volaille / Bruschetta de tomates et poivrons / Miettes de fromage de chèvre