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03
avril

Le chef Jean Soulard prend sa retraite.

Publié par Dominic Tremblay

Le brunch de Pâques de dimanche dernier, du Château Frontenac de Québec, fût le dernier officier par le chef Jean Soulard,. Chef Soulard dirigeait les cuisines de ce prestigieux Hôtel de la chaine Fairmont depuis 1993, il accroche donc son tablier avec le sentiment du devoir accompli, 20 ans à se donner corps et âmes […]

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24
nov.

article dans la Presse

Publié par Dominic Tremblay

La semaine dernière nous avons eu un superbe article dans la Presse, bizarre qu’un grand quotidien fasse un article sur le macaroni au fromage et avec un resto de Coaticook en plus. Je peux vous affirmer que nous avons fais plus du macaroni au fromage en 1 semaine que depuis que nous sommes ouvert. Ce […]

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14
oct.

Les Comptonales 2012

Publié par Dominic Tremblay

Le 7 octobre dernier c’était le festin des Grâces des Comptonales. Un festin regroupant 400 convives sous chapiteau et surtout 9 chefs qui rivalisent d’ingéniosité pour servir tout ce beau monde comme si ils étaient attablés chez-eux. Pour ma part j’y étais pour une 7e année (en fait j’y suis depuis le début) et depuis […]

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